5월 제철 음식 두릅 의 효능

추운 겨울이 가고 어느덧 따뜻한 봄이... 아니 이제는 곧 여름이 다가오겠죠?^^
시간은 왜 이리 빠른지 4월도 이제 얼마 안 남았네요 ㅜㅜ
오늘은 곧 다가올 5월 제철음식 중 두릅에 효능에 대해서 알아볼까요?~
 
 

두릅의 효능

 

1. 해열 작용

두릅은 체온을 낮추는 해열 효과가 있습니다. 두릅산, 우엉산과 마찬가지로 두릅에 함유된 활성 성분이 체내 열을 낮추는 효과가 있기 때문입니다. 또한 두릅은 열이 나고 감기와 같은 열이 나는 상태에 효과가 있습니다.

 

2. 통증 완화

두릅은 통증 완화 효과도 있습니다. 두릅의 활성 성분은 통증을 완화하는 효과가 있습니다. 특히 두릅은 류머티즘이나 관절염과 비슷한 습관성 통증에 효과가 있습니다.

 

3. 항암 작용

두릅은 항암작용에도 큰 도움이 됩니다. 두릅에 함유된 사포닌이라는 성분과 베타카로틴, 비타민C는  나이트로사민이라는 암을 유발하는 물질을 억제하는 효과가 있어 암 예방에 도움이 되며, 특히 위암 세포의 증식을 저해하는 효과가 있습니다.

 

4. 해독작용

두릅은 해독작용을 합니다. 두릅에 함유된 베타카로틴과 칼륨 성분이 체내 쌓인 독소와 노폐물을 배출하게 도와주는 역할을 합니다.

 

5. 소화작용

두릅은 소화작용을 합니다. 두릅은 위산의 축적을 촉진하고 소화를 도와줍니다. 또한, 두릅은 설사와 변비와 같은 소화기 질환을 예방하고 치료하는데 효과적입니다.

 

6. 뼈 건강 

 

두릅에 함유되어 있는 칼슘은 뼈를 튼튼하게 도와주며 ,  비타민D와 만나면 흡수율이 좋아지기 때문에 비타민D가 풍부한 음식과 함께 섭취하면 동음이 됩니다.
 

두릅요리

데친두릅                                                                                                             두릅베이컨말이

두릅은 다양한 효능을 가지고 있기 때문에, 중요한 의학적 식물로 여겨집니다. 하지만 두릅을 섭취할 때는 적절한 방법과 적당량을 준수해야 합니다.
두릅은 다양한 요리에서 사용되는 재료 중 하나입니다. 두릅은 삶거나 볶아서 사용하며, 향과 맛이 있어서 특유의 맛을 내는 요리에 많이 사용됩니다. 다음은 대표적인 두릅 요리 몇 가지를 소개해 드리겠습니다.
 

두릅잡채                                                                                                              두릅절임

 

1. 두릅조림

 

두릅을 간편하게 만들어 먹는 음식입니다. 두릅을 적당한 크기로 잘라 데친 후  간장, 설탕, 마늘, 생강 등과 함께 조리합니다. 고기나 해산물을 넣어 조리해도 맛있습니다.

 

2. 두릅볶음

 

두릅을 고추장, 고춧가루, 양파, 마늘 등과 함께 볶아 먹는 음식입니다. 매콤한 맛이 좋아 안주로 많이 즐깁니다.

 

3. 두릅 전

 

두릅에 튀김가루를 입혀  튀겨 만든 요리입니다. 부드러운 식감과 바삭한 식감이 더해져 맛있습니다.

 

4. 두릅무침

 

두릅을 먹기 좋게 썰어 양념하여 만든 요리입니다. 두릅과 무를 함께 썰고 간장, 설탕, 식초 등을 넣고 무침양념을 만들어 버무려 줍니다.

 

5. 두릅국

 

두릅을 주재료로 사용하여 만듣 국입니다. 두릅과 다른 재료들을 함께 끓여 먹습니다. 향과 맛이 좋아 건강에 좋은 음식으로 인기가 많습니다.

 

또 두부를 살짝 데쳐서 초고추장에 찍어 먹기도 하고, 잡채에 넣어 먹기도 하며 여러 가지 음식에 응용해 보시면 좋을 것 같습니다. 두릅은 다양한 요리에 사용되기 때문에 각종 음식에 활용할 수 있습니다. 하지만 두릅은 먹는 방법에 따라 효능이 다르기 때문에 적절한 요리방법과 양을 유의하여 섭취하는 것이 좋습니다.

 

두릅섭취 시 유의사항

두릅은 건강에 좋은 성분을 가지고 있지만, 몇 가지 주의사항이 있습니다.  다음은 두릅 섭취 시 주의해야 할 사항 몇 가지를 설명해 드리겠습니다.

 

1. 두릅은 신장 기능에 영향을 미칠 수 있습니다.

 

두릅에는 카프릴릭 알데하이드 등의 성분이 함유되어 있어, 과다한 섭취는 신장기능을 악화시킬 수 있습니다. 특히 만성 신장질환을 앓고 있는 사람은 두릅 섭취를 제한하는 것이 좋습니다.

 

2. 두릅은 소화기 계통을 자극할 수 있습니다.

 

두릅은 섬유질이 많아 소화기계를 자극할 수 있습니다. 그러므로, 소화기계 질환이 있으신 분들은 섭취를 자제하거나 적당량을  섭취해야 합니다.

 

3. 두릅은 신경계를 자극할 수 있습니다.

두릅은 리날룰린과 같은 화학성분을 함유하고 있어서 , 과다한 섭취는 신경계를 자극할 수 있습니다. 특히 수면에 영향을 미치므로 수면이 부족한 분들은 섭취를 자제하는 것이 좋습니다.

 

4. 두릅은 구역질이나 설사가 날 수 있습니다.

두릅은 자극성 성분을 함유하고 있기 때문에, 과다한 섭취는 메스꺼움과 설사와 같은 위장 장애를 일으킬 수 있습니다. 따라서 두릅은 적절한 양을 먹는 것이 좋습니다.

 

5. 두릅은 알레르기 반응을 일으킬 수  있습니다.

두릅은 담낭을 자극하는 성분이 있어 담석이나 담낭염이 있는 경우는 두릅 섭취를 자제하는 것이 좋습니다. 또한 두릅은 알레르기 반응이 나타날 수 있으므로 , 두릅에 알레르기가 있는 분들은 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

 

이와 같은 두릅의 주의사항을 알고 적절한 양을 섭취한다면 두릅의 건강에 좋은 성분들을 잘 활용할 수 있습니다.